本期菜品介绍:滑炒虾腰

滑炒虾腰是闫府私房菜创始人闫玺林大师的独创私房菜,配料考究,清香鲜嫩,滑而不腥。该菜品选用新鲜的猪腰、鲜虾仁、银杏、胡萝卜、鲜冬笋、黄瓜再配以鸡汁、广东米酒等炒制而成。菜品色泽丰富,极富营养,是老少皆宜的菜品,更是鲁菜当中的精品。...[更多]

> 所需食材

猪腰 200g

虾仁 150g

银杏 30g

胡椒粉 2g

生粉 5g

小淀粉 5g

广东米酒 适量

胡萝卜、黄瓜、鲜冬笋共60g

鸡汁适量

猪腰切花、胡萝卜、冬笋切丁备用

用水淀粉、胡椒粉、鸡汁调配料汁

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> 酒店简介

闫府私房菜闫府私房菜,鲁菜中的情调餐厅,精致,时尚,秉承鲁菜传统文化,口味创新,环境典雅,充分体现繁华喧闹城市中老济南的背影。闫府由烹饪大师闫玺林创办,由其女闫小燕经营管理,这也是闫老创办并注册的唯一一个鲁菜品牌,虽然市面上很多打...[更多]

> 酒店特色菜推荐

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> 主厨介绍

闫玺林闫玺林,烹饪怪杰、山东第一腰、闫腰子中国烹饪大师、鲁菜大师带着其招牌鲁菜以及创新理念入驻闫府,在属于自己施展才华的三尺灶台,三十多个春秋的锅、勺碰撞中碰出了名气,撞出了一连串的头衔——中国烹饪大师、中国菜厨师评委、中国大菜系《鲁菜》编委、鲁菜烹饪大师、济南烹协名厨委、烹坛怪杰,山...[更多]

酒店环境

美食先锋团试吃报告

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