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纯饮、加冰还是兑雪碧?教你如何饮用轩尼诗VS、VSOP和XO

  • www.sdchina.com   来源:搜狐   2015-05-19 17:00:55  

  说到干邑白兰地,轩尼诗算是牛逼哄哄了,在中国享有很高的知名度。其旗下的VS、VSOP和XO是酒桌上常见的干邑白兰地。关于轩尼诗干邑白兰地的喝法,民间有纯饮、加水、加冰以及兑雪碧和红茶等。这些喝法到底有什么区别呢?

  1、纯饮:更好地享受原汁原味,最优雅

  所谓纯饮就是在喝轩尼诗时,不掺其它任何东西饮用。很多时候可以搭配一杯冰水喝,当喝完一小口轩尼诗后,可以再喝一口冰水。这样可以唤醒味蕾,以更好地品味下一口酒。

  由于轩尼诗干邑酒精度高达40度,一般人很难适应纯饮的浓烈感。纯饮更适合一款品质好的陈年轩尼诗XO,消费者可以更好地享受其原汁原味和香甜浓厚的酒香。

  2、加水、加冰:释放香气,最专业

  在专业品鉴时,品鉴者通常会在轩尼诗干邑中加上少许水,这有利于释放香气。但如果水过多,则会破坏酒的香气。

  当然,在酒吧,有些人也会选择往酒中加入冰块。在冰块溶解的过程中,轩尼诗的香气和口感都会慢慢地发生变化,这是值得期待与体验的。但是,需要注意的是,过分的制冷将会抑制精致的香气的散出。

  需要注意的是,加水和加冰更适合VS或者VSOP等级的轩尼诗。

  3、兑雪碧和可乐:口感好,但伤胃,最屌丝

  往葡萄酒或者烈酒中对雪碧和可乐是中国人最常见的一种喝法,这是因为大多数中国人还是喜欢甜味,不喜苦味,在口感方面倾向柔顺圆滑,不喜艰涩。然而,轩尼诗XO好歹也算是烈酒中的精品,加入其它东西未免会破坏它的纯净性和原始风味。因此,要兑雪碧和可乐,用轩尼诗低端产品VS或者VSOP会更经济些。

  需要提醒的是,这种喝法很伤身体。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。

  4、掺冰红(绿)茶:口感亲民,最大众

  在轩尼诗中,掺入冰红茶或绿茶,以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式在酒吧里比较常见,通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起,更接近大众口味。但是,这种喝法和兑可乐和雪碧一样,既破坏了酒的原始风味,也比较伤胃。还是那句话:如果一定要兑冰红茶,那还是用轩尼诗VS和VSOP吧!

  5、调制鸡尾酒:时尚潮流,最创意

  烈酒也可以用来调制鸡尾酒,轩尼诗也不例外,不过通常轩尼诗VS和VSOP比较适合用来调制鸡尾酒。时尚潮流、富有创意的鸡尾酒调制方法有:

  (1)轩尼诗红莓特饮

  作法:将轩尼诗干邑倒入高杯中,加入冰块(装满杯),在其上浇上红莓汁。点缀以青柠檬角。

  (2)轩尼诗苹果特饮

  作法:用茶匙将红糖放进大矮酒杯中,在其上浇上1/3的轩尼诗干邑,慢慢搅拌。约30秒钟后,加入一块冰块,继续搅拌30秒。撒入卷成螺旋状的柠檬皮,并让其落入杯中。随后,加入苹果利口酒及两块冰块及柠檬苦酒,最后搅拌再点缀以新鲜苹果片。

  【作者简介】刘溪,红酒百科全书资深编辑,WSET Diploma在读,擅长与时事结合传播葡萄酒文化,嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识,请加个人微信:wikiwiner。

  来源:红酒百科全书

编辑:张澄    责任编辑:谭静

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