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神奇啤酒面世:来自3500万年的鲸鱼化石

  • www.sdchina.com   来源:搜狐   2014-04-02 09:19:39  

  《美国科学》(Scientific American)杂志报道,一家叫做"Lost Rhino Brewing Company"的公司协同非盈利性古生物学&地理学研究组织"Paleo Quest",采用史前鲸鱼化石上的酵母,酿造除了一款名为"Bone Dusters Paleo Ale"的啤酒。

  "Paleo Quest"的创始人之一詹森·奥斯本(Jason Osborne)希望可以通过把古生物学和啤酒结合起来,让公众更加了解科学;于是他决定和位于弗吉尼亚州的啤酒公司"Lost Rhino Brewing Company"来创造出一款跟史前动物相关的啤酒。

  奥斯本知道,能够把糖分转化为酒精的酵母其实无处不在;于是,他和啤酒公司的酿酒师贾斯珀·雅克邦(Jasper Akerboom)从史前鲸鱼化石上刮取一部分酵母用于酿酒。

  两人的试验最终发现了酿酒酵母"Saccharomyces cerevisiae"的一个新变种。

  这个新酵母变种被命名为"Saccharomyces cerevisiae var protocetus",名字取自其来源——鲸鱼化石。

  用这种新酵母酿造出来的啤酒"Bone Dusters Paleo Ale"将会在弗吉尼亚州的"Lost Rhino Brewing Company"公司进行销售。啤酒的包装为桶装,消费者只要打开啤酒桶的开关就可以接到一杯杯啤酒。

  由这款啤酒带来的一部分收益将用于为贫困学校购置科学研究仪器。 

  原标题【神奇啤酒面世:来自3500万年的鲸鱼化石

编辑:郭莹    责任编辑:谭静

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