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国内烘焙市场新军"瑞可爷爷"引追捧

  • www.sdchina.com   来源: 中国山东网   2013-10-29 08:20:54  

  近日一股“凹蛋糕风”引发瑞可爷爷蛋糕店抢购热潮。

  据了解,2013年6月23日第一家瑞可爷爷蛋糕店诞生,仅仅4个月左右时间,其门店已经遍布上海、浙江、福建三大市场,数量多达二十多家。瑞可爷爷相关负责人透露,自开业以来大部分门店销量都很火爆,有时还会出现食品供不应求现象。

  “瑞可爷爷”目前最畅销是主打产品中的凹蛋糕。所谓的凹蛋糕顾名思义就是在蛋糕中间部分呈凹陷状,但这并不是表示它是失败品。据“瑞可爷爷”工作人员介绍,凹蛋糕引进国外制作工艺,表面松软呈"凹"状,出炉後烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷,因特殊外型而得名为"凹蛋糕"。

  如今,随着中国政府对外程度的加大,内地烘焙业逐渐与国际同步,将多元化元素引进国内市场。这在一定程度上是推动了国内烘焙业的发展。

  据悉,预计今年春节前,今年6月份开业的瑞可爷爷蛋糕店在全国范围内就将达近百家,瑞可爷爷相关负责人表示,瑞可爷爷新增北京、西安、长春、四川等市场,届时包括华北、西北、西南等区域消费者均可购买到瑞可爷爷产品。目前部分门店选址、装修等工作已接近尾声,陆续将投入使用。

编辑:谭静

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