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跟着大厨学做菜第六期:揭秘芭鲜泉水宴

  • www.sdchina.com   来源:中国山东网   2013-09-02 15:38:25  

跟着大厨学做菜第六期:揭秘芭鲜泉水宴

  芭鲜时尚中餐厅特色菜品芭鲜一品鲜,选用鲜活泉水,新鲜海鲜,精心烹饪而成,汤汁富含磷脂营养,菜蔬海鲜经过泉水的滋养,使得汤汁鲜美柔滑,也让海鲜的味道充分的融入到汤汁中,鲜美久久留存于口中。

  做法步骤

  1、将扇贝放入热水中烫一下取出, 取肉 。

  2、将牡蛎撬开, 取肉,明虾在背部稍作处理,备用。

  3、将豆腐切块,备用。

  4、锅中入油,放入白菜爆炒五分钟,盛出备用。

  5、锅中入油,放入葱、姜、蒜炒出香味,加入高汤,放入白菜、豆腐、明虾,放入盐,味精。

  6、开锅后加入扇贝和墨鱼。

  7、再次开锅后,加入牡蛎,30秒后即可出锅

  8、最后盛盘后,放少量香菜点缀。

编辑:高茹    责任编辑:刘翬

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