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青岛啤酒品评活动 消费者评委"唱主角"

  • www.sdchina.com   来源:人民网   2013-08-05 09:06:34  

  一看、二闻、三尝,轻轻端起手中的酒杯,“眼观色、鼻闻香”,然后轻轻地入“口尝味”,仔细咂摸“品其味”……沉静的眼神、精准的动作,这不是专业品评师的“专利”,而是青岛啤酒消费者品评活动的现场一幕。今日,第三届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒科研中心举行,来自全国各地的12位消费者评委们,在这里上演了一场与青岛啤酒专业酿酒师、品酒师同台“PK”的品评大戏,共同用舌尖为青啤的好品质把关。

  谁是青啤金牌酿酒师,让消费者当“裁判”

  “我喝过很多种类的啤酒,青岛啤酒是我最喜欢的。一看干净透明的酒液和洁白的泡沫,就很有感觉,入口更是醇厚爽口。”来自北京的消费者评委徐峰,每到周末,必会约上三五好友在一起畅饮,而北京的青岛啤酒花园,成为徐峰和朋友们夏季清凉解暑的好去处。

  虽是一个地道的“啤酒主义者”,不过徐峰从来没有想到,自己有一天会坐在青岛啤酒品酒师的位置上,从普通消费者,摇身一变成为评委,与青岛啤酒的专家评委们一起同台竞技。

  “品评活动给我们提供了一个与专业酿酒师、品酒师一起面对面交流的渠道,加深了我们对啤酒的酿造、品评和文化的理解,我觉得这也体现了青岛啤酒对于消费者声音的充分尊重。”而能成为青岛啤酒的消费者评委,对于徐峰来说,既是一种信任,也是一份责任:代表许多像他一样喜欢青岛啤酒的消费者,行使好自己的权利。

  在这场由消费者主导的品评活动中,与徐峰一样的消费者评委一共有12位,他们占据了全部评委席位的近半壁江山。作为消费者评委,他们不仅有权力对产品进行品评和打分;更能决定谁,才是青岛啤酒的金牌酿酒师……

  青啤专家评委,向消费者虚心“取经”

  “‘消费者最喜好的青岛啤酒’品评活动已经连续举办了三届,我们希望通过这样的活动,加强与消费者的联系,听到他们最真实的声音,尊重市场的需要和消费者喜好,从而激励我们不断提高酿酒水平,更好地满足消费者的需求。”青岛啤酒公司质量总监单连菊说。

  据了解,此次品评活动中的专家评委团,是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队,其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。

  品酒是他们平时工作中最平常的一环,从生产线上走出去的每一瓶啤酒,都需要他们用专业功夫和精神品尝“第一口”。但今天,这些被称为“魔嘴”的专家们,在现场向消费者评委们虚心求教,了解他们的需求,洞察他们的喜好……

  “相对于消费者评委来说,我们是专业的,但这并不代表我们一定是最好的,检验一瓶啤酒口味的标准,最终是消费者是否喜欢和认可。”每次品评结束,专业评委们都会认真收集每一位消费者评委的意见,在他们看来,消费者评委留下的意见和感受“千金难买”,远比专业分数本身更重要。(刘颖婕 庆啤萱)

编辑:刘帅

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