按照热量、维生素K、叶黄素、维生素(维生素食品)C、钾和纤维素(纤维素食品)等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜(蔬菜食品)。
甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
吃法：加入柠檬、大蒜(大蒜食品)和少量水一起煮。
菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸(叶酸食品)、镁、钙(钙食品)和铁(铁食品)以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
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