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寿光虎头鸡

  • 推荐人:张金超| 发布时间:2009-12-08 15:25:00

点击:49833| 评论:0| 分类:名菜荟萃

关键词:虎头鸡 寿光特产 | 收藏:20

口味:   环境:   服务:   人均:

所属饭店:

地址:寿光市

电话:

营业时间:

网址:

乘车路线:

  菜系及功效:家常菜谱 增肥食谱

  口味:咸鲜味 工艺:炸

  炸虎头鸡的制作材料:

  主料:鸡胸脯肉75克

  辅料:核桃50克,猪肉(肥)15克,荸荠50克,鸡蛋清60克,芡粉10克

  调料:花生油25克,胡椒1克,盐2克,味精1克

  炸虎头鸡的特色:

  形如老虎头,香酥软嫩。

  教您炸虎头鸡怎么做,如何做炸虎头鸡

  1. 将鸡肉剁碎;

  2. 熟肥猪肉切成末;

  3. 南荠、胡椒拍烂剁碎;

  4. 将核桃去皮,破成两瓣泡在水里,剥落去细皮;

  5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀;

  6. 抹在核桃的平面上,下温油锅炸成金黄色;

  7. 装盘撒椒盐即成。

  炸虎头鸡的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备花生油约500克。

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